Bodega: Castell d’Encus

Denominación: Costers del Segre

Variedades: 85% Sauvignon blanc, 15% Semillon

Grado: 13,5% vol.

Temperatura de consumo: 6ºC-8ºC

Crianza

Verema manual en cajas de 10kg. De vides propias. Una parte del vino ha fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un tiempo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de acero inoxidable. Antes de salir a mercado, el vino tiene una crianza de 9 meses en botella.

Nota de cata

De color amarillo pálido, en nariz presenta una gran complejidad con notas de albaricoque y ligeros matices de vainilla con un fondo especiado. En boca, ligero bajo bosque, graso y un final marcado por una acidez elegante.

Maridaje

Carnes en general.

Comentarios

Este vino irá desarrollando una gran complejidad. Gracias a su acidez, tiene potencial de envejecimiento, siempre que se guarde en las condiciones adecuadas.

Premios

92 Puntos Parker