San Cobate Verdejo

San Cobate Verdejo 2020 nace de viñedos seleccionados en la finca de la bodega en la DO Rueda, donde la vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg, cuidando cada racimo con mimo.

Este verdejo artesanal no se clarifica ni filtra: se deja evolucionar lentamente en botella — sin prisas — para que desarrolle toda su personalidad.

En copa presenta un color amarillo dorado, reflejo del contacto con las lías.

Su aroma es profundo y elegante, con notas de cáscara de naranja, matices salinos y toques minerales o marinos, fruto de los suelos pedregosos de la finca.

Al paladar es largo, con cuerpo, textura envolvente y acidez equilibrada, lo que le aporta frescura y dinamismo. Su paso por boca deja un posgusto persistente, con recuerdos cítricos y minerales que recuerdan al paisaje de Rueda.

Un blanco con alma tradicional, perfecto para quienes buscan un verdejo diferente: capaz de acompañar aperitivos, mariscos, pescados, arroces, tapas o platos de sabor mediterráneo, así como para regalar o disfrutar en buena compañía.

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