{"product_id":"se-sacudia-las-abarcas-2022","title":"SE SACUDÍA LAS ABARCAS 2022","description":"\u003cp\u003eSe Sacudía Las Abarcas es un vino tinto de la Denominación de Origen Somontano, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Syrah por la Bodega Otto Bestué. Este vino rinde homenaje a la historia familiar de la bodega y su profunda conexión con la tierra. El nombre proviene de una anécdota del abuelo Lorenzo, quien comentaba que un pariente, al finalizar su jornada en el viñedo, \"se sacudía las abarcas\" para no perder ni un gramo de su preciada tierra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas del vino:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 100% Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrado alcohólico:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5.8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia se realiza de noche, aprovechando las temperaturas más frescas (alrededor de 10°C). Tras el despalillado, se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío durante cinco días a 8°C en depósitos de acero inoxidable, con el objetivo de extraer la máxima expresión frutal. La fermentación es lenta y controlada, alcanzando picos de hasta 28°C. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de roble americano (50% de primer uso y 50% de segundo uso) para realizar la fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Rojo cereza con ribetes violáceos, reflejando el carácter de la Syrah y presentando una capa alta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e Aromas intensos de grosella y notas balsámicas, combinados con matices de la crianza en barrica, como vainilla y cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Entrada golosa, de cuerpo medio y taninos aterciopelados, con un postgusto agradable y persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompañar carnes a la brasa, guisos, platos al horno, legumbres y quesos curados.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049581945215,"sku":null,"price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Abarcas.jpg?v=1772391177","url":"https:\/\/www.pirineugourmet.com\/products\/se-sacudia-las-abarcas-2022","provider":"Pirineu Gourmet","version":"1.0","type":"link"}