{"product_id":"san-cobate","title":"SAN COBATE 2020","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong data-start=\"21\" data-end=\"35\"\u003eSan Cobate\u003c\/strong\u003e es un vino tinto monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) elaborado en la Denominación de Origen Ribera del Duero por la bodega San Cobate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de una cuidadosa selección de racimos de cuatro parcelas distintas de la finca, situadas en Gumiel de Mercado, Burgos, a altitudes que oscilan entre 830 y 910 metros. Estas parcelas presentan variaciones en altitud, orientación y tipo de suelo, lo que aporta una complejidad única al vino. Tras una vendimia manual en cajas de 15 kg, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados diarios, seguida de una fermentación maloláctica en los mismos depósitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa crianza se realiza inicialmente en barricas borgoñonas y se completa en tinos de roble francés y austriaco de más de 15 años. En copa, presenta un color rojo picota con reflejos granates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, despliega aromas de frutas maduras, notas de crianza con la madera de roble bien integrada, y sutiles toques balsámicos y especiados. En boca, es potente pero equilibrado, con taninos dulces y una estructura que combina madurez y frescura, culminando en un final elegante y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino es ideal para maridar con carnes rojas, cordero asado o una tabla de embutidos ibéricos. Se recomienda servir a una temperatura de 16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049579946367,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/SanCobate_65da5dfe-750f-40eb-9ca6-618cacf5f62a.jpg?v=1772391142","url":"https:\/\/www.pirineugourmet.com\/products\/san-cobate","provider":"Pirineu Gourmet","version":"1.0","type":"link"}