Queso Eth Blu

6,10 

El Blu de Tarrau es un queso azul, de leche cruda de vaca, que se elabora en Bagergue (Valle de Arán).

 

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Descripción

Queso elaborado en Bagergue por la familia Tarrau. Su quesería fue la primera que se recuperó en el Valle de Arán y sus quesos siguen las recetas tradicionales de su familia. Su quesería puede visitarse.

Su queso azul es muy suave y asemeja en aroma y sabor al queso azul inglés. Tiene 2 meses de maduración y una floridura poco picante y suave, aunque de una intensidad considerable.

Ingredientes

Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, penicilium roqueforti, sal.

Formato de presentación

Pieza de 300 gr. Aproximados

Conservación

Conservar en nevera entre 3º/5ºC.

Preparación

Este queso es ideal para la cocina, hacer salsas para acompañar carnes, pastas, verduras…

Zona de origen

Valle de Aran (España)

Productor

Hormatges Tarrau (Bagergue)

Información adicional

Peso 0.3 kg
Zona de origen