Descripción
Es la “ratafía aranesa” .Se trata de un licor digestivo elaborado a partir de las nueces tiernas y otras plantas incorporando la raíz de genciana, que le da su bouquet característico, un poco amargo.
Recoge la tradición de los licores caseros del Valle de Arán, donde se elabora en las casas desde muy antiguo, macerando nueces y plantas en aguardiente de vino o de caña.
Se recomienda tomarlo después de comer, frío de la nevera o del congelador. Se puede utilizar en la cocina y en pastelería.
Graduación alcohólica: 29% vol.
