Cèrvoles Blanc

22,40 

El vino blanco de Cèrvoles está elaborado con macabeo y chardonnay, con un poco de crianza, lo que le confiere un cuerpo y voluptuosidad únicos.

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Descripción

INTENSIDAD, PROFUNDIDADY UNTUOSIDAD

El terruño más acentuado se destila en Cérvoles Blanc con una mineralidad, un volumen y una acidez notablemente remarcados. Maduraciones tardías, con altas graduaciones y siempre bajos Ph nos ofrecen un blanco único con elevadas magnitudes fenólicas. Fruta exótica, pastelería e increíbles contrastes constantemente presentes en este icono.

Dos parcelas de macabeo (Finca Cametes) y chardonnay (Finca Oliveres) definen su ensamblaje.

Fermentación y crianza sobre lías en foudre de 3.000L (macabeo) y barricas de roble nuevo francés (Saury, Dargaud & Jaegle y Berthomieu) con battonage periódico moldean su perfil, 225L y 600L.

Viticultura de montaña a una altitud entre los 700 y los 800 metros a los pies de la Sierra de la Llena, frontera natural con la comarca de El Priorat y la Sierra del Montsant, en una zona de contraste entre el clima mediterráneo y el continental, de baja pluviometría, con vientos suaves que garantizan la sanidad vegetal de los viñedos. Suelos de buena retención hídrica con abundantes gravas y de textura franca-arcillosa idóneos para una viticultura de calidad. La altitud de los viñedos y las noches frescas de Les Garrigues incrementa el grueso de las pieles favoreciendo la concentración de antocianos y taninos a la vez que acentúa la acidez y así su frescura.

 

Productor: Cèrvoles

D.O.: Costers del Segre (Les Garrigues)

Variedades: Macabeo y chardonnay

Crianza: Fermentación y 8 meses de crianza en barrica.

 

Miembro de Grandes Pagos de España desde 2002.

En producción ecológica y adherida al programa de Sostenibilidad de Costers del Segre.

Premios y reconocimientos

Peñín: Cérvoles Blanc 2014 91 puntos. Cérvoles Blanc 2016 91 puntos. 

Gourmet: Cérvoles Blanc 2014 92 puntos. 

Vinari: Mejor vino blanco con crianza 2018. Mejor vino DO Costers del Segre.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Denominación

Estilo

Variedad

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