{"title":"Cocina Aranesa","description":"","products":[{"product_id":"codornices-en-escabeche","title":"CODORNICES EN ESCABECHE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCodornices en Escabeche - Aran Codina de Montanha\u003c\/strong\u003e: Deliciosas codornices elaboradas artesanalmente y marinadas en un escabeche tradicional que resalta su sabor natural. Con una textura tierna y un equilibrio perfecto entre el toque ácido y especiado del escabeche, son ideales para disfrutar como aperitivo, en ensaladas o como plato principal. Una opción gourmet que lleva a tu mesa la auténtica tradición del Valle de Arán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2 codornices por tarro.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049612910975,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Codornices.jpg?v=1772391671"},{"product_id":"caldo-de-olla-aranesa","title":"CALDO DE OLLA ARANESA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaldo de Olla Aranesa - Aran Codina de Montanha\u003c\/strong\u003e: Este caldo tradicional de la olla aranesa captura los sabores auténticos del Valle de Arán, elaborado con ingredientes naturales y locales. Con un rico sabor que combina carnes, verduras y legumbres, es perfecto para disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo. Ideal como base para sopas o guisos, este caldo es una auténtica delicia que trae la esencia de la montaña a tu mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Litro\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049614418303,"sku":null,"price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Caldo.jpg?v=1772391702"},{"product_id":"sopa-de-cebolla","title":"Sopa de cebolla","description":"\u003cp\u003eLa sopa de cebolla tradicional del Valle de Arán, elaborada por Urtau, cocineros desde 1963.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeguramente la sopa de cebolla no es un plato tan conocido como la \u003ca href=\"https:\/\/www.pirineugourmet.com\/producto\/olla-aranesa\/\"\u003eolla aranesa\u003c\/a\u003e, pero sin embargo es un plato de cocina aranesa y de montaña muy típico y de los más preparados en los días de frío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl plato se elabora con un fondo de caldo de carne casero, donde el jamón predomina como uno de los sabores principales. Después se le añade la cebolla y como toque final, se recomienda ponerle un huevo y gratinarla con \u003ca href=\"https:\/\/www.pirineugourmet.com\/tienda\/valle-de-aran\/quesos-y-lacteos-val-daran\/\"\u003equeso\u003c\/a\u003e, que si a su vez es del Valle de Arán, mucho mejor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eARAN, CODINA DE MONTANHA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBajo esta marca, el Restaurante \u003ca href=\"http:\/\/www.urtau.com\"\u003eUrtau\u003c\/a\u003e está acercando los platos de cocina aranesa tradicional a sus clientes, directamente a sus casas. Entre su oferta se encuentra la famosa olla aranesa, el civet de jabalí o postres como las coquetes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eIngredientes\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHuesos de jamón, pimienta, sal, agua, cebolla y aceite de oliva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFormato de presentación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTarro de cristal, peso neto 680 gr. (2 raciones)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePreparación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSolo hace falta ponerla en el horno, con una yema de huevo y pan, dejando 20 min a 180ºC, y estará lista para disfrutar!\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eConservación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConservar en un lugar fresco. No necesita refrigeración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZona de origen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eValle de Aran (España)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eProductor\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAran Codina de Montanha\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049630572927,"sku":"sopa-cebolla-urtau","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Sopa-de-cebolla.jpg?v=1772391956"},{"product_id":"civet-de-jabali","title":"Civet de jabalí","description":"\u003cp\u003eEl civet de jabalí tradicional del Valle de Arán, elaborado por Urtau, cocineros desde 1963. Urtau es un restaurante de la zona del Valle de Arán que se fundó en 1963 y que se basó en la cocina de la zona. Ahora han sacado alguno de sus productos más icónicos a la venta para el cliente final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eIngredientes\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eJabalí, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, apio, puerro, mermelada de arándanos, vinagre, \u003cstrong\u003eavellanas\u003c\/strong\u003e, coñac, tomillo, vino rancio y vino tinto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFormato de presentación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTarro de cristal, peso neto 700 gr. (2 raciones)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePreparación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda calentar suavemente a fuego lento, para mantener la calidad de la olla así como su textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eConservación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConservar en frigorífico entre 3ºC y 5ºC\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZona de origen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eValle de Aran (España)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eProductor\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eARAN, Codina de Montanha\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049630671231,"sku":"civet-jabali-urtau","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Civet-de-jabali.jpg?v=1772391958"},{"product_id":"callos-de-cerdo","title":"Callos de cerdo","description":"\u003cp\u003eCallos de cerdo tradicionales del Valle de Arán, elaborados por Urtau, cocineros desde 1963. Urtau es un restaurante de la zona del Valle de Arán que se fundó en 1963 y que se basó en la cocina de la zona. Ahora han sacado alguno de sus productos más icónicos a la venta para el cliente final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eIngredientes\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVientres y pies de cerdo, cebolla, pimiento verde, ajo, tomate en conserva, jamon, laurel, pimentón dulce y picante, sal, aceite y concentrado de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFormato de presentación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTarro de cristal, peso neto 700 gr. (2 raciones)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePreparación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda calentar suavemente a fuego lento, para mantener la calidad de la olla así como su textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eConservación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConservar en frigorífico entre 3ºC y 5ºC\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZona de origen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eValle de Aran (España)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eProductor\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAran, Codina de Montanha\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049630835071,"sku":"callos-cerdo-urtau","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Callos.jpg?v=1772391962"},{"product_id":"olla-aranesa","title":"Olla aranesa","description":"\u003cp\u003eLa olla aranesa de ARAN codian de montanha, se sigue elaborando como lo hacía nuestra abuela Montserrat, cuando abrió su restaurante de Arties en 1963.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntes de nada seleccionan las carnes para elaborar el caldo, al cual al cabo de unas horas le añadimos la “pilota”, carne picada que preparan mezclándola con ajo, perejil, pan huevo…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl cabo de unas 4 o 5 horas ya tienen el caldo terminado. En ese momento es cuando se añaden las legumbres y  verduras para finalizar el proceso cociendo la butifarra negra y la pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, cuando ya hemos terminado, se envasa manualmente cada tarro y lo esterilizan en una autoclave para eliminar cualquier microorganismo que pudiera dañar el producto en un futuro. Así se aseguran su correcta conservación, sin añadir ningún conservante o estabilizante. Puede mantenerse fuera del frigorífico, si no se ha abierto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado, es un tarro de 720ml de olla aranesa, listo para disfrutar en casa. Cada tarro contiene 2 raciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecomendación de preparación: calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir. Una vez abierto, consumir en 1 semana y mantener en el frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAhora han sacado alguno de sus \u003ca href=\"https:\/\/www.pirineugourmet.com\/tienda\/val-daran\/cocina-aranesa\/\"\u003eproductos\u003c\/a\u003e más icónicos a la venta para el cliente final, entre ellos hay que destacar: la olla aranesa, la sopa de cebolla o el civet de jabalí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eIngredientes\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGallina, cordero, huesos de jamón, col, patata, pelota (cerdo, ternera, sal, pimienta, huevo, \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eharina\u003c\/strong\u003e de trigo, \u003cstrong\u003elevadura\u003c\/strong\u003e, ajo, perejil), judía blanca, \u003cstrong\u003efideos\u003c\/strong\u003e, butifarra negra, sal y aceite de oliva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eFormato de presentación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eTarro de cristal (2 raciones)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePreparación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda calentar suavemente a fuego lento, para mantener la calidad de la olla así como su textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eConservación\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eConservar en \u003cstrong\u003efrigorífico\u003c\/strong\u003e entre 3ºC y 5ºC\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZona de origen\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eValle de Aran (España)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eProductor\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAran, codina de montanha dempús 1963\u003c\/p\u003e","brand":"Pirineugourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049631850879,"sku":"olha-aranesa-urtau","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/6296\/4863\/files\/Olla-aranesa.jpg?v=1772391965"}],"url":"https:\/\/www.pirineugourmet.com\/collections\/cocina-aranesa.oembed","provider":"Pirineu Gourmet","version":"1.0","type":"link"}